Hakan Baharat
Tariflere Dön
Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği

Kuşbaşı et ve nohutun buluştuğu, Hakan Baharat'ın kırmızı toz biberi ve kimyonuyla lezzetlenen geleneksel Türk ev yemeği.

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 60 dk
6 kişi
orta

Malzemeler

  • 400 g kuşbaşı et (dana veya kuzu)
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve nohut)
  • 1 orta boy soğan (doğranmış)
  • 2 domates (rendelenmiş) veya 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Hakan Baharat kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı Hakan Baharat kimyon
  • 1/2 çay kaşığı Hakan Baharat karabiber
  • 2 adet Hakan Baharat defne yaprağı
  • Sıcak su (et üzerini geçecek kadar)
  • Tuz
  • Servis: pilav ve turşu

Yapılış

  1. 1

    Derin tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip her tarafı mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun.

  2. 2

    Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

  3. 3

    Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ekleyip 2-3 dakika karıştırın.

  4. 4

    Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve defne yapraklarını ekleyin. 1 dakika kavurun.

  5. 5

    Sıcak suyu etin üzerini geçecek kadar ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.

  6. 6

    Kapağı aralık bırakarak et yumuşayana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.

  7. 7

    Haşlanmış nohutları ekleyip 15 dakika daha pişirin. Tuzu ayarlayın.

  8. 8

    Yanında sade pilav ve turşu ile servis edin.