Tavuk Tandır
Hakan Baharat özel tandır baharatı karışımıyla marine edilmiş, fırında yavaş pişirilen yumuşacık tavuk tandır. Baharatların derinliğini her lokmada hissedin.
Malzemeler
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) veya 8 parça but/kanat
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Hakan Baharat tandır baharatı
- 1 tatlı kaşığı Hakan Baharat kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı Hakan Baharat kimyon
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Altına: 3 patates, 2 soğan, 2 biber (dilimlenmiş)
Yapılış
- 1
Yoğurt, zeytinyağı, tandır baharatı, toz biber, kimyon, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak marine sosu hazırlayın.
- 2
Tavuk parçalarını derince çizip marine sosuna iyice bulayın. Buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece bekletin.
- 3
Fırını 200°C'ye ısıtın. Derin bir tepsiye dilimlenmiş patates, soğan ve biberleri dizin.
- 4
Marine edilmiş tavukları sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan sosu üzerine dökün.
- 5
Üzerini aluminyum folyo ile kapatıp 45 dakika pişirin.
- 6
Folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Sebzeleriyle birlikte sıcak servis edin. Yanında pilav veya sıcak ekmek tercih edebilirsiniz.